서울시가 지정하는 모범음식점 기준과 관리가 강화된다.
서울시는 최근 모범음식점에 대한 수준이 기대에 못 미치는 곳이 많다는 지적에 따라 관리를 강화하고, 모범음식점 지정 기준도 강화한다고 밝혔다.
관리 강화를 위해 시는 10월 한 달간 모범음식점 5515개소와 모범 지정 취소업소 81개소에 대한 일제 전수조사를 실시한다. 전수조사는 자치구 위생공무원과 소비자감시원이 합동으로 실시하며, 모범 지정취소업소 사후관리 실태 점검은 서울시에서 실시한다.
모범음식점 지정 기준에 의한 관리 실태를 점검하고, 지정취소 업소는 모범지정서 및 표지판 반납실태 등을 중점 조사한다. 그 외에도 주방·객실·화장실 위생상태 및 개인위생 서비스수준, 음식문화개선운동 동참여부 등을 점검한다.
시는 이번 전수조사 결과 기준미달 업소는 일정기간 동안 시설 보완 및 시정토록 하고, 이행되지 않으면 모범음식점 재지정 심사에서 제외할 계획이다.
현재 서울시는 주방위생, 환기시설, 재료 보관, 종업원 서비스 등을 심사해 모범음식점을 지정하고 있다.
모범음식점으로 지정되면 육성자금, 시설개선자금 , 화장실개선자금을 저리(1∼2%)로 융자지원 받을 수 있으며, 음식문화개선을 위한 물품 등을 지원 받는다.
한편 시는 앞으로 ‘모범’이라는 표지판에 부합하는 소비자 신뢰를 회복하기 위해 소비자 평가를 확대하고, 고객 평판을 반영하는 등 모범업소 지정을 강화하고, 모범업소수도 전체 일반음식점 수의 5% 이내로 지정 운영할 계획이다.
또한 내년에는 모범음식점에 대한 위생등급(A, B, C등급, 등급 외) 평가를 실시, 일정 등급 이하 업소에 대하여는 영업자 자율로 개선을 유도해 나갈 계획이다.
