서울시농수산식품공사는 1일 가락시장 채소매장과 쿠킹버스에서 요리블로거들을 상대로 사찰음식 권위자인 선재스님과 함께 이색 사찰김치 체험 행사를 가졌다.
공사는 김장 채소 소비 진작과 건강한 식문화 전파를 위해 이색 사찰김치 체험 행사를 열어 올해 김장의 첫 시작을 알리고, 서울시민들에게 김장에 필요한 다양하고 건강한 정보를 제공할 계획이다.
건강 김치로 알려진 사찰 김치는 주 양념이 생강과 소금으로, 젓갈을 사용하지 않는 대신에 전통 발효식품인 간장과 된장을 넣어 개운한 감칠맛을 내는 것이 특징이다.
한편 공사는 공사 홈페이지(www.garak.co.kr)와 블로그(blog.naver.com/garakmarket) 등을 통해 일반 시민들도 쉽게 사찰 김치 담그는 방법을 제공할 예정이다.
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