서울시는 가정에서 직접 만들어 다양하게 활용할 수 있는 ‘우리집 젓갈 담그기’ 교육을 오는 12·13일 개설, 10일부터 센터 홈페이지에서 참여자 200명을 모집한다.
이번 강좌는 김치류·장류와 더불어 우리나라의 대표적인 발효 음식중 하나인 젓갈에 대하여 알아보고, 직접 담그는 법을 시연 강의로 배운다.
젓갈 종류로는 김치용으로 많이 이용되는 멸치젓·황석어젓을, 반찬용으로는 가자미 식혜·낙지젓·오징어젓·조개젓을 담그고 직접 시식도 해 볼 수 있다
참가비는 무료이며 참가 신청은 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 예약 메뉴를 이용하면 되고, 강좌당 100명씩 선착순으로 200명을 모집한다.
한편 ‘우리집 젓갈 담그기 강좌’에 관한 자세한 내용은 서울시농업기술센터 홈페이지를 참고하거나, 시민교육팀(6959-9355․9356)으로 문의하면 된다.
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