송파여성문화회관은 2분기부터 전통 발효식품 만들기 강좌를 개설 운영한다.
발효식품 만들기 강좌는 우리나라 고유한 음식인 김치를 비롯 된장, 고추장, 장아찌, 효소 식초 등의 안전한 먹거리를 배울 수 있는 강좌.
이 강좌는 특히 대를 이어 전해오는 전통 발효식품에 대한 이론과 함께 직접 만들어 봄으로써 인스턴트·가공식품에 익숙해져 있는 현대인의 식습관과 건강을 바로 잡을 기회로 기대된다.
박정자 강사는 전통요리연구원 원장을 역임한 발효식품 만들기의 전문가로, 강의를 통해 참가자들이 청(효소)과 발효식초를 각각의 재료와 비율로 실습해 전통의 맛을 제대로 배우고 익히도록 할 에정이다.
보다 상세한 안내는 송파여성문화회관(02-2203-3330)의 문을 두드리면 담당자로부터 상세한 안내를 받을 수 있다.
저작권자 © 송파타임즈 무단전재 및 재배포 금지
